杏洗净分类，大的做罐头小的做杏干，做罐头的杏要挑硬的不怕生，软的一煮就烂了
这种有磕痕的不要，因为容易腐败变质
无油的锅里放水加冰糖烧开后放入掰成两瓣的杏，注意不要一次性都倒进去最好一批一批的放，从锅的左边放右边捞出（大概煮一分多的时间看杏变色了青的不青了） 另外准备一个蒸锅烧水，把洗好的罐头瓶放到锅里（罐头瓶可以是旧的瓶盖一定要用全新的因为旧的瓶盖不能完全密封）
把煮好的杏一块一块码放到瓶子里放满后浇满煮杏的甜水 盖子也要一起蒸，不盖盖放一边就行 盖好盖子上汽蒸五分钟左右（一定不要离开人要随时观察，一旦看到瓶子里的水溢出来马上关火）迅速拿起盖子趁热盖到罐头上拧紧（很热记得戴个薄的烤箱手套或者垫点布啥的） 拧紧的罐头迅速倒扣放到一边晾凉
晾凉后用凉白开冲洗一下瓶身（瓶身外有装杏水的时候流的甜水会吸引小虫子）就可以放到阴凉处留着慢慢吃啦
哈哈看看丰盛的小杏树就很开心