牛肉切薄，+2勺生抽、1勺料酒、少许鸡粉、适量淀粉搅拌均匀后加入少许食用油腌制30分钟左右
大头菜(冲菜)泡水十分钟左右(大头菜腌制的会比较咸，泡水把咸味冲淡)
把牛肉铺好，大头菜用手挤干水份平铺牛肉上面之后撒上姜丝
再淋上一勺生抽、少许白砂糖 方法一:锅中烧水，水开隔水蒸8-10分钟 方法二:(煮饭的时候可以一起蒸，先煮饭，待饭中的水沸腾时再放进去蒸，饭熟牛肉熟) 注:牛肉不适合蒸太久，太久会老硬
成品图，大头菜蒸牛肉，原汁原味，牛肉鲜嫩可口