锅烧热，放适量油，加入洗净的鸡块，翻炒至金黄
依次加入黄酒和生抽，再加入没（mò）过鸡的开水，小火煮10分钟
毛豆洗净沥水
加盐调味至汤偏咸，倒入毛豆，中火煮10分钟
再开盖大火收汁至汤汁起大气泡
盛在碗里，鸡肉金黄，毛豆翠绿，汤汁拌白米饭很好吃
早晨买的本地鸡和剥壳毛豆放冰箱冷藏，做之前提前15分钟拿出来缓至常温再操作