米粉开水烫一分半钟，冷水冲凉控水，鸡蛋一个打散
两勺生抽，一点点老抽，一点点耗油一点点盐，适量鸡粉混合均匀 ，小葱洗净切大段，
锅烧热加入一勺油，把锅溜一下，将油倒出，把锅到烧微微冒烟，加入适量油。放鸡蛋，炒熟，把鸡蛋盛出来，再次把锅烧冒烟，加入控干水分的米粉爆火猛炒一分钟，放鸡蛋，爆炒均匀，调小火，把酱油倒在粉上，不要倒在锅上锅太热会滋一声烧黑糊锅，开大火继续爆炒均匀出豉香味，放入葱段，爆炒两下即可