老姜洗干净晾干去皮！（不去皮也行，去皮减低姜汁损耗，最好用小黄姜老姜，姜味浓郁，姜撞奶更容易凝固）
放进绞肉机搅碎（多翻几遍，搅碎点）
分两次放进料理机进一步打碎（需要打一下，翻一下，重复几次）
进行过滤
使劲挤出姜汁
分装时需要每一次装杯前，先搅拌均匀！盖好盖子放冷冻！冷冻好就可以用袋子全部密封起来！
姜渣可以晒干用来泡脚，也可以晒干后打粉过筛，用来冲牛奶，做菜……
因为现在温度30+，材料，工具我都进行冷冻或者冷藏，怕后续搅打时发热，影响到后续做姜撞奶的效果！ 冷冻姜汁做姜撞奶等有空时发布！