凉拌鸡胸肉丝

锅中放凉水、鸡胸肉、大葱片、姜片煮15分钟去腥。捞出，用擀面杖拍打几下（这样容易撕）。自己喜欢的配菜切丝再提前焯水备用。 调汁：2勺生抽、2勺香醋、1勺蚝油、半勺盐、辣椒粉、小米辣、蒜末、两勺温水。

锅中油热，所有材料放一起倒入调好的料汁拌好即可开吃。 （也可凉拌，就是少了下锅这步，本人喜欢热的吃）