买进3种野生牛肝菌 切片时发现白牛肝和黄牛肝几乎全菌覆没……
好在最贵的红牛肝都是杠杠好的
用软毛牙刷在流动水下刷洗干净
怪不得叫见手青，已经吓蓝了
切2-3毫米厚的薄片，一定要一样的薄哦，免得局部厚的地方炒不熟！
备好蒜末、青椒块、腊肉片
猪油进热锅，量要够冒过蘑菇片
翻炒满3分钟，保证每一片都要加热到位但不要炒糊。注意铲子上有没有遗漏！出锅稍待
腊肉加少量蒜末炒2分钟
加入煸炒过的蘑菇，翻炒4分钟，加生抽1勺，加入青椒片再炒3分钟。
加入蒜末再翻炒1分钟。
出锅，鲜美可口……不要吃太多哦！