拿出锅圈食汇毛肚自由组合，选择大叶片的。然后取出虾滑、番茄备用。
清洗一下毛肚，过几遍清水
把毛肚切成长条
取一片毛肚挤上虾滑，然后卷起来
插上牙签，固定住这个组合。
取出两只番茄，顶部切花，放水里煮一下去皮。
番茄去皮后切成小块
热锅加油，炒番茄，加一点点盐，有助起沙。
这里还可以加一点番茄酱，增加浓郁程度。此处我还加了一点糖，增加甜度，不喜欢吃甜口可以忽略。继续翻炒番茄酱至粘稠浓郁。
大一点火，放入毛肚虾滑，快速翻炒，使得均匀受热。但是这里不要翻炒太久，建议一分钟内，否则毛肚容易老（不要问我怎么知道的●︿●）。其实毛肚和虾滑都很容易熟的。
最后加一点葱，就可以出锅啦！酸甜可口又开胃的茄汁毛肚虾滑就做好啦~