八宝辣酱
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作者：
木目心今心_6iu0
用料
八宝辣酱的做法步骤
步骤 1
所需食材：鸡肉、虾、熟花生仁、青豆、笋、香菇、胡萝卜、豆干。
步骤 2
调料：李锦记排骨酱，李锦记柱侯酱，甜面酱，豆瓣酱
步骤 3
鸡肉切成丁，用盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌一下。
步骤 4
虾去头去皮，去除虾线，用料酒、盐、胡椒粉淀粉腌一下。
步骤 5
笋用开水焯烫一下，去除草酸。
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步骤 6
步骤 6
豆干、香菇、胡萝卜、笋切成丁备用。
步骤 7
锅中放油，油热放入笋、胡萝卜炒软备用。
步骤 8
锅中放油，油热放入葱姜炒出香味，放入鸡肉丁，炒到鸡肉变色。
步骤 9
放入香干、香菇炒到断生备用。
步骤 10
碗中放入2勺李锦记排骨酱。
步骤 11
再放入2勺李锦记柱侯酱。
步骤 12
放入2勺甜面酱。将三种酱拌匀备用。
步骤 13
锅中放油，放入豆瓣酱，炒出红油。
步骤 14
放入李锦记排骨酱、李锦记柱侯酱、甜面酱，炒出香味，放入白糖翻炒。
步骤 15
放入鸡肉翻炒。
步骤 16
再放入所有食材，翻炒均匀出锅。
步骤 17
撒上熟花生仁。
步骤 18
锅中放水，放入青豆，水开放入虾仁、胡椒粉煮熟后勾芡。
步骤 19
出锅盖在八宝辣酱上即可。
八宝辣酱的小贴士
1不喜欢吃辣酱的可以不放豆瓣酱。
菜谱创建时间：2024-06-25 23:43:03
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