尖椒牛肉土豆煲盖饭（家庭简易版）

葱、小米椒切段、生姜1片、蒜头剥好， 土豆切片泡水， 尖椒去籽切片， 牛肉切片放生抽、老抽、料酒、胡椒粉、生粉、蚝油抓匀腌20分钟。

热锅下冷油，转中火放青椒煎出虎皮后，盛出。

留底油再加一点油，先下葱姜蒜爆香，再下牛肉翻炒。

翻炒到半熟，如图状态。

下蔬菜，加半碗开水，再加一点酱油和糖，关盖焖煮。

煮15分钟左右，土豆牛肉软烂即可，下葱花和小米椒拌一下。