准备食材，皮蛋两颗，蒜切碎，辣椒拍扁后切断
空锅烧热下辣椒用中火，用铲子边铲边压
炒至软后，加盐
重复按压的步骤，直至辣椒变软有虎皮状
辣椒拔到一边，下油，下蒜末爆香
下皮蛋
用铲子切成你想要的形状
加一勺生抽或酱油炒匀
出锅。真的很香很辣超级送饭。一道值得反复做的菜。