选择熟透的杏子去核，锅里加水(淹没杏肉即可)，加10克(喜甜者可加入30克)白糖，煮熟。因为杏子熟透了，含水量高，煮好后要放在漏勺里沥一下水。不滴水即可
除黄油以外的所有材料加入面缸，搅拌至粗膜再加入提前软化好的黄油。揉到上图的程度就可以了。对，你没看错！没加液体！
分成15个剂子，揉圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟
揉圆在烤盘内摆放整齐，发酵至两倍大(因为摆放的密度，两倍大不能只看长宽，还要看一下高度哈)
180℃预热烤箱5分钟。同时刷蛋液。达到预订温度，放入烤箱中下层，烤20分钟(大约10分钟左右表面上色后加盖锡纸)
出炉了。因为烤箱小，有没有循环风，所以离灯管近的颜色比较深。如果有风炉烤箱，烤出来要漂亮许多