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排骨焖饭/糯米蒸排骨
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作者：
廖欣-海精灵
用料
排骨焖饭/糯米蒸排骨的做法步骤
步骤 1
大米和糯米加水隔夜浸泡，或至少4小时 （若是全部用糯米，就是糯米蒸排骨）
步骤 2
将独蒜放入主锅3秒/速度5切碎，用刮刀棒将锅壁上的大蒜刮到主锅底。
步骤 3
加入30g玉米油，3分钟/120度/速度1爆香。
步骤 4
加入500克排骨，200克土豆，20g生抽，10g老抽，10g蚝油，2g糖，3克盐，2秒/速度2翻拌均匀，再5分钟/120度/反转速度1炒拌！
步骤 5
加入泡发后的大米和糯米，5分钟/120度/反转速度1炒拌！
步骤 6
翻拌后，时间充裕的情况，可以在锅里静置10分钟
步骤 7
烘培纸在流水中，捏成团，蒸盘中平铺上，不要遮住侧边的蒸盘排气孔！ 再将主锅所有的食材铺平到蒸盘中。
步骤 8
主锅放800g水，架上蒸锅，60分钟/V档/速度1蒸煮。
步骤 9
趁热享用吧
步骤 10
蒸盘直接端上桌，我家开饭咯🥢
排骨焖饭/糯米蒸排骨的小贴士
烘培纸，遇水揉搓后更容易整形
菜谱创建时间：2024-06-27 10:54:44
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