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花纹清晰不塌腰，简单易做的咸蛋黄肉松广式月饼！
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作者：
阿南的私房烘焙
用料
花纹清晰不塌腰，简单易做的咸蛋黄肉松广式月饼！的做法步骤
步骤 1
首先准备好所需食材 低筋面粉和高筋面粉混合均匀备用
步骤 2
盆中倒入糖浆和花生油搅拌均匀
步骤 3
加入枧水搅拌均匀
步骤 4
倒入面粉，戴手套将其揉匀，贴上保鲜膜密封，松弛1个小时
步骤 5
松弛期间制作馅料，咸蛋黄用烤箱上下190度烤10分钟烤熟用料理机打碎
步骤 6
倒入肉松和莲蓉和适量白芝麻，戴手套抓匀
步骤 7
分割成12个，约45克/个
步骤 8
取30克的广式月饼皮，拍扁，放入馅料
步骤 9
用虎口收紧，撒少许低筋面粉在表面防粘
步骤 10
放入模具中，用手按压紧实
步骤 11
用力挤压模具后脱模
步骤 12
全部都是同样的步骤
步骤 13
制作刷表面用的蛋液，一颗鸡蛋＋两滴糖浆搅拌均匀后过筛
步骤 14
月饼表面喷一层水雾，送入预热好的烤箱，上下200度烘烤5分钟定型后取出
步骤 15
稍微放凉5分钟，即可给表面刷上一层薄薄的蛋液
步骤 16
继续送入烤箱，上下180度烘烤15分钟左右
步骤 17
出炉后放凉即可食用！如需打包的话，可以趁热打包，包装袋中放入脱氧剂，可以达到更好的保存效果！
步骤 18
花纹清晰不塌腰~适合新手的配方~
步骤 19
赶紧动手试试吧！
菜谱创建时间：2024-06-28 16:34:16
