武汉味道超快手粉蒸排骨

这个必须得有别买错了

红薯或者土豆滚刀切好，泡清水里，防止变黑，有条件的也可以加点白醋

排骨泡水，解冻，新鲜排骨就泡水一个小时，中途换一到两次水，把骨头血水洗出来。排骨不用焯水。

用厨房纸把排骨的水稍微吸干点，把配料表里的蒸肉粉和切碎的生姜，胡椒，鸡精，料酒，都丢排骨里面，戴上一次性手套，把排骨和这些料抓均匀，这时候米比较干，可以适当打点清水进去，袋子的配料表写的20到30克，但是我觉得最少得50克左右，具体按照排骨多少和米得吸水情况实际操作，就是让米湿润点碗底还留有一点点水就行，因为后期要腌制一会，米得有水粉泡发了才会软糯。

把滤干水的土豆或者红薯垫到碗底，腌制一个小时的排骨丢上面，(注意常温是一个小时或者一个半小时，我是夏天太久了怕温度高变质，而且赶着吃，就常温腌制。冰箱冷藏腌制最少两个小时或者以上，也可以头天晚上腌制，第二天做)。把家里面的蒸锅的水煮开，蒸锅水一定要非常的足！因为中途不要加水，会蒸不透。水开了上汽后，把装好了排骨和红薯的碗丢上去，大火开蒸55分钟就完成了。也可以用电饭煲做排骨，前面步骤一样，最后就是成品直接丢电饭煲，加100克左右的水，刚好没过点红薯或者土豆，怕锅煮糊底。然后按煮饭功能两次，或者有压炖排骨功能，直接一键到位，反正就是一个原则，时间50分钟左右。最后完成撒花🌹

拍照水平有限，看起来不咋的，但是味道非常好

里面软嫩可口，外面鲜嫩多汁，腌制时间也刚好，浓淡各方面都很符合我期待的味道，家人觉得味道好极了，嫌弃做少了，不够吃