八寸|纸杯蛋糕,零失败

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八寸戚风蛋糕的量。做出来松软好吃

用料

八寸|纸杯蛋糕,零失败的做法步骤

步骤 1

准备重要的材料

步骤 2

无水无油的容器,蛋清蛋黄分离

步骤 3

蛋黄+10g白砂糖+40g牛奶+40g玉米油,搅拌均匀

步骤 4

筛入85-90g低筋面粉,Z型划拌均匀

步骤 5

烤箱150度预热五分钟,

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步骤 6
步骤 6

蛋清加入1g盐,2滴白醋

步骤 7

打蛋器打成大泡,分两次加入白砂糖。

步骤 8

打至能拉出勾勾,不下滴

步骤 9

打蛋清的时候,能看得到纹路,不马上消的时候,蛋清就可以了。

步骤 10

倒1/2蛋清到蛋黄部分,Z型划拌

步骤 11

把蛋黄部分倒入剩余的蛋清里面,继续Z型划拌均匀,不可以画圈圈,消泡了的蛋液烤不出松软的蛋糕

步骤 12

划拌好的蛋糕液

步骤 13

倒入纸杯中,或者倒入八寸蛋糕模具中

步骤 14

每个纸杯震三下,震出小气泡

步骤 15

放入预热好的烤箱中,前面130度25分钟,后面150度25分钟,

步骤 16

这样烤出来的蛋糕松软好吃,中途不要开烤箱,不然也不好吃

步骤 17

出炉,好吃

菜谱创建时间:2024-06-28 19:49:47
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