1.五花肉切小块。锅里放一点油，倒入切好的五花肉，把五花肉的里面的油炒出来，炒至五花肉表面稍为有点焦香。 2.把肉推到锅的一边，小火加入冰糖炒融化后，再把肉一起炒一下，加入盖过肉表面的水，加入1/2调味勺盐，生抽一些，老抽一点，香叶2片，八角一粒，大火焖一小会转中小火或者小火继续煮30分钟直到猪肉入围变软。