高粉、低粉、砂糖、干酵母、蜂蜜、斑斓粉、法国老面一起放入打面缸中开低速打，看状态加入冰水（不一定加完）
搅拌至无干粉后高速打面，一直打至7-8成筋（锯齿状），再加入盐和黄油继续打至9成筋（薄膜状）
不用基础醒发，直接分割90g/个，揉圆
冷藏松弛20-30分钟
冰箱取出，擀成长方形，下面按压贴紧桌面
挤馅料25g/个卷起 馅料配方：黄油55g、砂糖25g、盐1g、鸡蛋45g（一般就是一个蛋）、奶粉75g、椰蓉25g 全部搅匀，分次加入鸡蛋搅匀
松弛10分钟，搓长至22cm（搓均匀，不要粗细不一）
没有馅料的一边用剪刀在接口处剪1cm小口，用擀面棒擀薄，两头接口
室温35摄氏度醒发1.5倍大，每面煮30秒糖水，捞出背面放网架控水，正面粘椰蓉 糖水配方：1000g水、50g糖煮至水开即可
入炉烘烤（蒸汽模式，如果没蒸汽喷水）190/160，10-12分钟，出炉喷水