新鲜杨梅加入适量的盐（杨梅越多，盐就多放点），加水没过杨梅浸泡半小时，充分浸泡可以让杨梅里的小虫子跑出来，然后把杨梅清洗干净
将清洗干净的杨梅放入锅中（注意不要用铁锅），加入适量黄冰糖（根据自己口味添加），加水没过杨梅，盖上盖子大火烧开转小火慢炖 30 分钟
最后关火，放凉后放入冰箱冷藏，口味更佳