开胃爽口 话梅味的葱油海带结

我们使用的是泡发后的海带结280g，不是干的哟，如果你买到的是盐腌的海带结，需要先浸凉水彻底泡发，吸取表面的盐分。

煮一锅开水，水里撒少许盐，水开后把海带结放进去，不加盖子，大火煮到海带结变软。

由于海带结的厚度不同，即使你同一批买回来的，依然有的厚有的薄，所以没办法一刀切的说出具体煮多长时间，肉眼看到大部分的海带结颜色变深成暗绿色了，差不多就是可以了，我拿了两片做对比，在煮的时间一样的情况下，薄的海带结呈暗绿色，厚的海带结颜色更鲜亮一些，吃起来，深色的口感软一些，鲜亮的就更脆和硬一些，当然你也可以先把暗色的捞出，鲜亮的再多煮一会，以达到口感尽可能一致的效果。

煮好后的海带结捞出，浸泡饮用水放凉后滤干水分。

加入生抽，康乐醋，白砂糖，加入切碎的小米辣，搅拌均匀。

另起一锅烧油，油热后调到小火，加入切碎的葱花，待葱花炒香后，关火，把葱油淋在海带结上。

可以放一会就吃，也可以放保鲜盒第二天再吃，隔夜冷藏后更入味哦。