1.毛肚百叶洗干净、藕削皮切条/片，贡菜泡20分钟； 2.一锅开水，放藕和贡菜焯水1-2分钟，捞出过凉水，下毛肚百叶焯水15秒，捞出过凉水； 3.蒜、小米辣切碎，加入干碟，泼热油激发香味，加入生抽耗油拌匀； 4.蔬菜、毛肚、调料拌匀摆盘。