种面团提前一晚搅拌好放入冰箱冷藏，隔天取出，剪成小块
加入主面团材料，除黄油和盐
搅拌至粗膜状态。加入盐，黄油和酵母
低速混合转至高速搅打，到出现手套膜状态
如图，洞口圆滑无锯齿
放入 28° 左右环境，发酵至原来的2倍大
均分为 6 份
拍扁擀长，卷起来松弛 15 分钟
把面团擀长，抹入少许的开心果酱，再自上而下卷起来
面团同方向摆入模具内
二发 38°，放杯热水，发酵至模具的九分满取出
烤箱 210° 上下火预热 10 分钟，转上火 170°，下火 200°烤 28 分钟左右 上色满意记得盖锡纸，烤制完成尽快取出