将400克蛤蜊放入网蓝里，撒上10克姜片和10克葱段，搅拌均匀备用，给双层蒸锅均垫上烘培纸
10只鲜鲍鱼改花刀放入下层蒸锅，撒上10克姜片和10克葱段，250克节瓜条放入蒸盘，淋上30克蒜蓉酱
主锅中加入15克油，10克葱花，300克丝瓜块
盖上锅盖与量杯盖，以2分/120℃/反转0.5爆香
主锅中加入200克鱼丸，500克开水
将装有蛤蜊的网篮放入主锅，盖上锅盖不需要量杯盖，架上准备好的蒸锅组
盖上蒸锅盖，以10分/120℃/蒸煮
调制酱汁：准备一个小碗，放入10克小米辣圈，20克生抽，20克蚝油
20克蒜蓉酱，10克葱花，50克水拌匀备用
取下蒸锅组合和网篮
在主锅中加入3克盐，撒上10克葱花，利用刮刀棒搅拌几下，倒入碗中
将蛤蜊装盘淋上一半调味酱汁，另一半酱汁淋在装好盘的鲍鱼上
取出蒜蓉蒸节瓜装入盘中，即可享用美味