番茄（西红柿）蘸汁｜百搭酱汁🍅

备菜：三个西红柿切丁，蒜瓣切末，大葱切成圈，香葱切末；再调一个淀粉水：一勺玉米淀粉加适量清水调匀（可选，番茄比较生、汁水少可以调一个薄芡）。

锅中热油，爆香葱圈蒜末，放入西红柿丁略炒一会。

加入2g白糖、2g盐翻炒，让西红柿析出汤汁。

看到西红柿熬化了，放入15g生抽、5g蚝油和1g鸡精，倒入少量清水拌匀（尝一尝咸淡根据口味喜好调整调料具体用量）。

大火煮开，根据汤汁的稀稠度加入淀粉水勾一个薄芡，煮至收汁浓稠，关火！如果你的番茄汁厚度合适，可以直接省略这一步骤。