5根豆角洗净
切成3毫米宽碎段
水焯熟
鸡蛋打撒，油热炒熟鸡蛋，加点黑胡椒，炒嫩点，盛出备用。
油热放入猛虾酱翻炒几下
加入葱花翻炒几下
加入豆角碎、鸡蛋翻炒30秒，美味出锅！
鸡蛋一定要嫩，没有生蛋液刚刚好，大火烧油小火炒蛋。