鸡尖（500克）洗净沥干，放入姜片、2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、少许盐、胡椒粉、5勺淀粉拌匀腌制20分钟
油温六成热，放入鸡尖中小火炸至金黄色捞出；锅留少许底油，放入蒜末炒香，倒入鸡尖，加入适量生抽、辣椒面、孜然粉炒匀，最后撒上葱花即可