自己在家做烤箱版BBQ和电饼铛烧烤自制烧烤教程集锦

菠萝等能烧烤的水果洗净切好冰箱冷藏备用。 蔬菜类洗净切好备用。 腐竹等干货提前泡发备用。 提前准备好料碗：葱姜蒜香菜盐十三香味精胡椒粉花椒粉孜然粉生抽蚝油牛肉酱… 生的肉类都洗净切好，腌制一下更入味。

土豆烤五花肉

【先煮再烤的烤箱版烧烤鸡爪】 标题：烧烤鸡爪（烤箱版） 作者：小阿Li 鸡爪洗净剪去指甲切成两半，泡水半个小时泡出血水去腥。鸡爪凉水下锅，加入葱姜蒜料酒桂皮，大火煮十来分钟至煮熟，捞出鸡爪泡凉水澡(可以提前用凉白开水冻点冰块备用再冷藏一盆凉白开备用)。大碗准备料汁：油 辣椒面 孜然粉 花椒面 蒜片 十三香 生抽 白胡椒粉 椒盐，拌匀，鸡爪放进来拌匀，密封腌制半个小时或隔夜。锡纸(铝箔纸)做个盘子再弄个盖子，完全包裹住所有鸡爪(包住之前再淋点油拌匀)，烤箱180℃烤20分钟，目的是烤熟，然后再拿掉盖子220℃烤10-15分钟，这一步是为了烤干烤香。最后撒上葱花增加香气，有大头菜切碎撒上最好没有可以忽略。开吃！

【先煮再腌的凉拌香辣蒜香鸡爪，也可以再加热一下食用甚至烤箱烤一下变成烤鸡爪！】 标题：卖了十几年鸡爪的阿姨教我做的蒜香鸡爪 作者：古典美人美食 教程：https://www.xiachufang.com/recipe/106864542/ 鸡爪500克洗净冷水下锅，+葱姜料酒去腥，水开后煮8-10分钟关火(也可以再稍微闷一会儿)，捞出冲洗干净洗掉里面的胶质，控干水分后+1勺生抽+1勺蚝油+半勺老抽拌匀。炒锅中倒油，放葱姜洋葱香菜，炸出香味滤掉渣渣，小米辣8-10根+蒜头2-3个切成末，+炸好的葱油+2勺生抽+1勺蚝油+少许盐和白糖+1勺烧烤料拌匀，加入鸡爪拌匀，腌制2小时左右(放冰箱冷藏后口感更好)即可食用！ 这样腌好的鸡爪也可以回锅再加热一下吃，也是别有一番风味！爱吃辣多放小米辣，爱吃烂乎的就多煮几分钟！

空气炸锅烤鸡爪 作者：小d姐姐 https://www.xiachufang.com/recipe/106655290/

虎皮鸡爪（空气炸锅、烤箱合集） 作者：蕊姐姐的妈咪 https://www.xiachufang.com/recipe/106669847/

烤鸡脚（烤箱版） 作者：Amity小冰冰 https://www.xiachufang.com/recipe/102769622/

海底捞最全蘸料公式 小×书作者：派大包 万能干碟：辣椒面+盐+胡椒粉+芝麻花生碎 不辣麻酱：花生酱+香油+牛肉粒+牛肉酱+香菜/葱+丸滑汁 万能麻酱：花生酱+香油+牛肉粒+蚝油+牛肉酱+香菜/葱+辣椒油 万能蘸料：牛肉粒+牛肉酱+小米椒+葱/香菜+蒜泥+蚝油+香油 网红蘸料：芝麻+牛肉酱+菌菇酱+小米辣+葱/香菜+蒜泥+蚝油+香油+丸滑汁 麻辣蘸料：牛肉酱+海椒粉+黑胡椒+小米辣+葱/香菜+香油 香香蘸料：腐乳+花生酱+牛肉粒+香菇酱+牛肉酱+蒜泥+醋+糖+香菜 泰式酸辣蘸料：醋+蚝油+丸滑汁+白糖+蒜泥+香菜/葱+小米辣+柠檬片 捞面调料：麻酱+蒜泥+花生碎+芝麻+干碟+小米椒+丸滑汁+香菜 其他搭配： 麻酱+牛肉酱+牛肉粒+丸滑汁+蒜泥+小葱+小米辣+芝麻。