先把所有配料和菜准备好，青菜和豆芽提前焯熟，鸭血在水开后烫两分钟即可。放在盆里备用。
午餐肉切片备用
准备一把花椒和干辣椒，用空气炸锅烤至焦香，也就两分钟吧！
毛肚切几刀，切适量葱姜
所有材料都已经准备好接下来我们就开始制作了。锅里倒入适量油，放入郫县豆瓣酱适量，放入牛油火锅底料，爆香。这款锅圈的火锅底料不是很辣，可以适量多放点。还可以用它做牛肉板面呢！再放入一部分花椒粒和干辣椒，葱姜炒香，放水，不要太多。再放适量盐，蚝油，生抽调味。水开后，放入宽粉和午餐肉煮熟，接着放入肥牛卷烫熟，最后放入毛肚烫十秒，盛出！
最后一步，切蒜末，把剩下的花椒拍碎，干辣椒剁末，葱末放在做好的毛血旺上。起锅烧油，油烧至冒烟，浇上去，滋啦一下，就好啦！最后撒上香菜末！