红烧茄子

1:茄子斜刀切块备用 2:剥三瓣蒜

撒盐将茄子杀杀水，出水后空干

将茄子表面裹上淀粉

热锅凉油将蒜头煸香，再将茄子均匀放入锅里煎至两面金黄，发软。

加入调味料翻炒均匀即可出锅。