茄子去皮，这样成品口感更加松糯(也可以不去皮)，切片后切条，不要太细，不讲究巧工😄，放框内冲水，茄子不发黑
热锅冷油，先加入线椒快速翻炒几下，放入过水的茄子
翻炒2分钟后，加入生抽+盐+糖，翻炒2分钟，盖锅盖小火🔥2分钟，出锅完成
好吃健康的茄子出锅啦