瘦肉洗净切稍大的丝，放入葱姜、胡椒粉、盐腌制10分钟夹出葱姜；黄瓜切片；红薯粉（用少许冷水捏碎放倒入适量开水调成糊状） 红薯粉：肉=1:
将肉和红薯粉拌在一起，油热，放入葱姜炒香，倒入适量清水烧开 小火放入肉定型后轻轻推动，中火继续煮1-2分钟，放入黄瓜 待黄瓜煮断生后放入盐、鸡精调味，出锅撒上葱花即可