豆腐可去皮,切成八块三角形,盐水煮下,沥干水210度(筷子插入有大泡)炸至金黄,香菇和红萝卜切片,加水煮熟调味,盐,松茸粉,素蚝油,少少糖,若要色泽好可加些老抽,加入炸好的豆腐,煮开,分交次加入生粉水,只要生粉浆包住豆腐就够了。