土豆洗干净带皮煮，煮至筷子可以很轻松地插进去。大概需要20多分钟，虽然带皮煮比较慢，但要是去了皮，土豆煮熟就散架了，而且里面全是水份，难吃。（我的土豆有大小，小的先熟就先拿起来，理由和上面一样，土豆熟了继续煮皮就会裂开，一样会有水份进去。）
筷子可以轻易插入时，取出土豆，凉后剥皮，用筷子夹成大块，撒上黑胡椒和盐。（刀切也是可以的，我是喜欢这种又块又泥的土豆状态。）
哈尔滨香肠切薄片，起油锅煎炒，变色后放葱花。为了健康，咱们油少一点，其实炸得脆脆的更好吃！😝
把土豆块倒入锅中，搅拌均匀，关火，盛出。好了，到这里就可以吃了。
我呢，正好也想吃布拉塔，顺便用平底锅热了一个，浇在土豆沙拉上。（懒得热烤箱了）好吃😋