面粉加盐，加50度左右的热水，下手揉成团。
韭菜（马蜂菜）洗净控干水分。切碎，先放油拌匀锁住水分，然后放蚝油、五香粉、盐。粉条用热水泡软，切碎，加点生抽拌拌。把粉条放菜里拌匀，韭菜可加虾皮。
面团弄成长条状，分成面剂，擀开。把拌好的菜均匀铺在面皮上，一个里面磕一个生鸡蛋，卷上。水开上锅蒸8-12分钟。（看大小）