鱼切片、配菜洗净沥干水分 鱼片少许盐码味
配菜切好备用
切切切
所有配菜、用料备齐
制作酸菜鱼佐料
继续加人各种配料
冷锅加入食用油
炒料
酸菜鱼料炒制完毕
加入冷水烧开
放入鱼头 鱼排煮几分钟 香味浓郁
放入鱼片 大火煮开转小火煮沸
十分钟后加入芹菜红椒配菜
煮沸
起锅！OK啦！
酸菜蒜片要炒香、鱼片下锅后煮沸十分钟即可装盆