无糖油全麦酸面包

60人浏览 1人收藏 1人做过
作者: 妙千吃素吧
天然酵母子(糊糊)发酵的全麦面包总是有一股独特的香!今天是芒果🥭提鲜的全麦面包,美好的一天开始了!——2024.7.15记🌈 我又来更新我的笔记了!天然酵母子在冰箱里面快一年了!激活一下,连同为了消耗一下从东北老家带回来的野生榛子,决定再做一块榛子豆沙馅儿全麦面包💚🥰——2024.10.29记🌈

用料

无糖油全麦酸面包的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

展开全部
步骤 6
步骤 6

步骤 7

步骤 8

步骤 9

步骤 10

步骤 11

2024年10月29日加更【无糖油全麦榛子豆沙馅面包】 依旧是糊糊和面到没有干粉,放冰箱冷藏。

步骤 12

第二天清早取出面团回温,每隔30分钟折叠一次,共三次,然后撒干粉倒扣出来,在案板上包馅料整形

步骤 13

提前煮好的豆子和泡好的生榛子仁,加入2-3个椰枣,一起打碎

步骤 14

打成这样就可以了,口感也很有嚼头

步骤 15

均匀地铺在经过三次折叠,发酵好的年饼皮上,面饼皮用手拉伸平整就好,不要按压!

步骤 16

包的时候向内卷,卷好封口后翻过来,成这样的面包胚

步骤 17

预热烤箱185℃10分钟左右,面包胚再醒发至少25分钟

步骤 18

醒好后割包,可以割的深一些

步骤 19

送进烤箱烤25-30分钟

步骤 20

新鲜出炉,面包敲起来铛铛响,香气扑鼻

步骤 21

里面柔软有弹性,果仁和豆沙的香直穿天灵盖儿🥰

步骤 22

放凉切包儿

步骤 23

里面组织松软弹性,麦香扑鼻

步骤 24

装袋!是不是很漂亮?!哈哈,快来动手做起来✌✌✌

步骤 25

步骤 26

口感劲道,入口咀嚼有麦香榛果香和豆沙椰枣的清甜,细细品味还有一丝酸面包的酸气,很低调,结合了果香麦香榛果香,相得益彰!👍👍👍🥰🥰🥰

无糖油全麦酸面包的小贴士

冷藏3天,冷冻1个月! 可配任何喜欢的酱料,变化万千的美味早餐!💚

菜谱创建时间:2024-07-15 12:00:52
打开App收藏