生姜切菱形，番茄去头切块，豆角去头尾的筋斜切成菱形（好入味），茄子抹盐杀水。
起锅热油入姜片炒香，放番茄块，撒盐（容易软烂出水），翻炒一下小火焖软烂（大概一分钟，注意看火）
开锅查看番茄软烂度（如果太干可以适当加油/水），放入茄子条（洗干），翻炒至番茄汁裹满茄子， 加入适当酱油，中小火继续翻炒，加入豆角，淋一点酱油，加半碗热水，焖煮2分钟。
观察茄子5-6成熟，倒入热水末过食材，搅拌均匀，在上面铺上面条。 我是一个人吃的，所以放了100克
大概中小火焖5-8分钟，至面条发胀熟了之后就可以吃了～
我放了这俩个家伙，感觉是焖面的绝配。
喜欢松子味道的，我觉得可以再加一点松子味道会更美丽～