豆角焯水盛出来备用（至少5分钟以上，保守起见我选择大概7分钟左右）
番茄切碎
土豆切丁
豆皮和木耳提前泡好切碎
炒鸡蛋盛出来备用
锅里倒油葱花下锅
加入番茄和盐翻炒至出汤，然后加水，加鸡精，生抽，糖（以上调料量尝着来，调整到自己最喜欢的口感）
把土豆先放进去煮
出锅三分钟前加入莜面鱼鱼
把其他食材通通放进去煮两分钟，出锅前勾芡汁
最后出锅时放一点香油，可以享受美味啦~营养丰富又健康
这道菜就是多种食材切块备用比较耗时，实际烹饪非常简单。