牛肋条擦干水分，加入红糖，甜椒粉，蒜粉，洋葱粉，花生粉，盐，黑胡椒，孜然粉，卡宴粉，芹菜籽粉，芥末粉，肉桂粉混合均匀，装入袋子里，放入55度的水中48小时。把牛肋条放入烤箱，200度烤10分钟，中间取出来刷几次酱汁。切块，装盘。
还可以增加一个烟熏的步骤，用迷迭香之类的香草。
酱汁就是随便一个烧烤酱