所有工具如上图准备(肠粉浆多搅会) ·鸡蛋液单独放+撒其它铺料
1️⃣锅里水的高度:大锅里放入内垫,倒入不高于它的水,盖盖煮开,全程中大火加盖蒸 2️⃣直接用带蒸格的蒸锅
盘底抹油➠倒入肠粉粉浆➠倒入铺面食材➠放入锅内盖盖➠大火蒸3m(两个盘子🔁)
取盖的时候注意锅盖的水,不要流到肠粉上
大火2-3m肠粉鼓泡蒸好👌🏻夹出➠刮刀刮出➠装盘(这次做了6条肠粉)
准备酱汁:小油锅里放入蒜和刚刚抹盘剩的油➠煎至爆香
再按需加入:生抽.蚝油.盐.清水等➠煮沸
🍠自制·肠粉酱汁
tada!浇汁开吃 ✅自制肠粉🌈2024.7.17