丝瓜1条，去皮切块； 毛豆1小把，腐竹1小把（提前用清水浸泡1小时，泡软）； 大蒜2瓣。
提前把毛豆焯水，水开煮3分钟。
锅中倒油，下入蒜末爆香。
下入丝瓜翻炒出清香味。
丝瓜出水以后，下入腐竹一起翻炒均匀。
下入毛豆，半勺蚝油，半勺生抽，半茶匙盐，少许胡椒粉翻炒均匀。
倒入半碗清水，焖煮3分钟。（水不要太多，不用没过食材，丝瓜煮的时候还会出水）可以加适量盐调节咸淡。
将砂锅烧热，把煮好的食材倒入砂锅里。
出锅，清爽美味！
腐竹要提前泡发。