起锅烧油先把洋葱炒软，放入肉末炒熟，再放入番茄。
想要味道好还得来点番茄酱，再加菌菇粉、盐、酱油调味。番茄炒出沙后盛出备用。
两个鸡蛋搅打均匀，锅内刷油小火倒入少许蛋液，凝固后放入肉酱，将肉酱均匀铺平后卷起来。
再把剩余蛋液倒完，凝固后同样卷起来。四面多煎一会儿。
出锅后切小块即刻享用。