番茄洗净切块 牛腩切块冷水下锅,加入料酒和姜片焯水,撇去浮末,捞出备用
热油锅入冰糖小火炒化至焦糖色,入牛腩翻炒上色,入桂皮八角香叶姜片,再入一半番茄炒出汁,加老抽生抽蚝油,加一升左右热水煮开转小火炖40分钟。 加入番茄和土豆再炖20分钟,加盐、胡椒粉和松松鲜调味即可。