姜葱炒鱿鱼

鱿鱼去掉内脏，切块。

配料切成如图样子，红葱头忘买了，临时拿半个洋葱应对（说说两者区别，作为配料红葱头更香一些，作为主料（主要吃它）则洋葱会更适合些）。 小米辣喜欢的可以放多些，我是怕辣没放太多。😆

大火，热锅冷油，倒入蒜蓉，姜，红葱头，小米辣10秒爆香。

放入鱿鱼，炒至颜色变白（熟了）。 新鲜鱿鱼可能会出水很多，如果不想太多水，可以先什么都不放，单独放点油炒下鱿鱼把水炒出来然后把鱿鱼捞出水倒掉。重新起锅按照上面从步骤三再开始一遍。

加入淡盐酱油和淡盐耗油，如果没前置处理，水很多的情况，那就大火炒个六分钟收汁，如果已前置处理没什么水分也炒两分钟即可。