黑虎虾剥壳，头部翻开将虾囊取出洗干净
虾背开刀取出虾线
鱿鱼和鲍鱼改花刀冲洗干净
虾仁、鱿鱼、鲍鱼加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、少许白胡椒粉、一勺淀粉、一勺芝麻油搅拌均匀腌制10分钟
老豆腐切块
起锅烧油下入豆腐
豆腐煎制两面金黄即可，不要煎过头
煎完豆腐后油留着煎虾壳，放入少许姜丝去腥
虾壳煎干用铲子压出虾油
出虾油之后加入开水煮三分钟
汤汁煮好捞出虾壳
加入一勺生抽、一勺蚝油、少许盐巴调底味
下入豆腐中小火慢炖3分钟（豆腐炖一会比较入味）
豆腐炖完放入砂锅
海鲜铺在豆腐上面中火煲5分钟即可
关火撒上葱段辣椒盖上盖子焖一会即可（吃之前把汤汁淋在海鲜上面）