壮脾“瘦肉汁”

羊肚菌干品洗净后泡发30分钟，瘦肉洗净剁成肉末。

所以材料放入炖盅，隔水炖20分钟，加盐调味即可。

如果要加鸡蛋的话，打入鸡蛋后再5分钟出锅。