猪脚盐水浸泡30分钟左右，倒去血水洗净，入锅过水之后再洗净备用
黄豆洗净备用
辅料切好备用
热锅冷油加入冰糖
炒出糖色
一次加入草果、八角、姜片及葱段炒出香味
加入猪脚及黄豆，加入料酒、少许老抽、生抽及少许温水，炒出香味
放入高压锅中35分钟左右
之后倒入锅里收汁
装盘
开吃