花生油+无蔗糖转化糖浆+枧水搅拌完全融合,之后加入中筋面粉,翻拌到面盆无粉,面团摸上去沙沙感觉,用保鲜膜包好两小时后再用
面团
低糖红豆泥+陈皮粉 个人感觉加入陈皮粉更加解腻
五个咸蛋黄,喷上白酒 180℃上下烘烤五分钟
咸蛋黄对半,取咸蛋黄和红豆泥放电子秤上一共30克,将咸蛋黄塞入红豆泥揉成团,再将面团取20克压扁包住红豆泥,洒点面粉使面团干爽,放入模具
上下150度烘烤十分钟,定型
散热到五十度内,一会刷蛋黄
上下150度烘烤五分钟,可惜的是,刷蛋黄太多了,烤好后可以马上吃,也可以放个几天看看回油如何