红薯去皮切块，上锅蒸熟，压成泥。
蒸碗刷上核桃油更好脱模，把红薯泥铺在碗底。
1个鸡蛋+45ml奶或1个蛋黄+30ml奶，搅打均匀，倒入蒸碗撇去浮沫。
保鲜膜封口扎孔，冷水上锅小火蒸18分钟即可。
香甜好吃的红薯蒸蛋就做好啦！