准备材料，洗干净
烧一锅滚水，加少量油和盐
放入红苋菜，煮一分钟左右
捞出备用（不要汤）
加油，加盐，加蒜，微微炒黄
加入2个鸡蛋，搅碎，炒熟之后，加入【开水】，汤会成白色乳状（看个人需求，最后可以加点白胡椒）
将鸡蛋汤淋到红苋菜上，出锅！